注Р1Р腌菊芋系列产品Р发酵型脆菊芋干系列产品Р25g、50g、100 g等Р9000吨Р各种包装、味型、形状等Р菊芋泡菜系列产品Р100 g 、200 g、 300 gР2000吨Р各种包装、味型、形状等Р2Р菊粉产品Р1kg、2kgР1000吨Р合计Р12000吨/年Р2、产品的质量指标Р3、工艺流程Р6.4 项目建设标准和具体建设内容Р6.4.1建设标准Р6.4.2具体建设内容Р1、土建工程Р生产车间厂房设计的具体要求应按照食品生产GMP操作规程执行。厂房的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、保养的要求。车间的工作空间必须便于设备的安装与维护、食品的存放、搬运,避免食品与墙体、地面和工作人员的接触而造成食品的污染。生产车间的地面应不渗水、不吸水、无毒、防滑,对有特别腐蚀性的车间地板还要做特殊处理。地面应平整、无裂缝、稍高于运输通道和道路路面,便于清扫和消毒。仓库地面要考虑防潮,加隔水材料。屋面应不积水、不渗漏、隔热,天花板应不吸水、耐温,具有适当的坡度,利于冷凝水的排除;在水蒸气、油烟和热量较集中的车间,屋顶应根据需要开天窗来排风,天花板最低高度保持在2.4m以上,墙壁要用浅色、不吸水、耐清洗、无毒的材料覆盖。在离地面1.5~2.0m的墙壁应用白色瓷砖或其他防腐蚀、耐热、不透水的材料设置墙裙,墙壁表面应光滑平整、不脱落、不吸附,墙壁与地面的交界面要呈45℃(漫弯形),便于清洗,防止积垢。防护门要求能两面开,自动关闭。门窗的设计不能与邻近车间的排气口直接对齐或毗邻,车间的外出门应有适当的控制,必须设有备用门,车间内的通道应人流和物流分开,通道要畅通,尽量少拐弯。车间的空气要清洁,要求有适当的通风,可采用自然通风和机械通风,尽量要求自然通风。要求对车间空气进行净化,其清洁级别可参考药品生产GMP要求。生产车间应有充足的自然光和人工照明,亮度一般不能低于300l
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