设施,不得挡住、涂改燃气方向指示标志,保持管理设施干爽清洁、通风透气,发现隐患及时报告,及时处理。Р十二、经常检查炉底管道有无腐蚀,胶管(点火棒)有无龟裂老化、穿孔,甚至断裂的情况,发现问题,及时报告。Р十三、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源,所使用液化气罐必须是正规厂家的合格产品,严禁使用废旧超期的不合格钢瓶。Р十四、若发现燃气使用压力异常、泄漏等意外,应立即停止用气,设法切断气源,关闭炉前总开关,杜绝各种明火及静电。Р十五、燃气一旦失火,应立即切断气源,关闭炉前总阀、表前阀或调压阀,然后用灭火器灭火,同时及时疏散人员,确保人员安全。Р以上燃气管理制度由餐厅承包者具体负责落实,发现隐患及时向所办公室报告。Р职工餐厅用电安全管理制度Р一、严格按电气设备操作规程作业,确保用电安全。Р二、不得超过额定用电负荷,防止用电设备及电气线路过载、过热引起短路。Р三、每次使用前应认真检查电气和照明等设施,下班前关闭厨房所有电闸,切断电源、火源,并进行安全检查。Р四、每月进行配电柜(箱)、电线(缆)安全检查,特别对电加热部分以及有水接触的部分,查出隐患及时上报并处理。Р五、定期检查漏电保护设施,凡能碰触的设备导电部分,均应采取相应防护接地措施,严禁用湿手触摸开关,以防触电。Р六、电气设备发生故障时,要立即上报通知专业电工维修,不得私自处理,严禁带电作业或维修。Р七、若电气设备、用电线路起火而发生火灾,应先切断电源,然后用灭火器灭火。Р八、禁止在电源附近堆积杂物,禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。Р连江县卫生监督所Р职工餐厅安全生产承诺书Р为确保职工餐厅厨房用气、用电和食品安全,本人承诺如下:Р严格落实县卫生监督所制定的《职工餐厅燃气安全管理制度》、《职工餐厅用电安全管理制度》、《职工餐厅食品安全管理制度》及县卫计局、县卫生监督所安全生产有关规定,确保安全。Р承诺人:Р 日期: 年月日
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