炒鸡蛋、香辣土豆丝、西芹肉片、清炒油麦菜、炒油菜、香酥鸡腿、西芹鱿鱼、洋葱羊肉、辣子鸡丁等Р 3、晚餐:以面食、小炒为主。Р 4、可同时经营小卖部,宵夜和饮料,午餐时间禁止向员工销售酒水。Р 5、特色客餐:根据公司要求烹制。Р 三、厨房人员配置:Р 1、根据企业目前的就餐人数具体安排如下:Р 厨师长1名Р 厨师名Р切配工作人员名Р 清洁、洗碗共名Р 2、食堂所有上岗人员提供有效的健康证,上班期内穿戴统一的服装,统一形象。Р 我的宗旨是尊重企业的指导意见,加强与企业的交流和沟通。我相信我会完成以上每一个细节,做到更好。万分感谢领导能给我这个机会。Р 2015.12.1Р 另附食品卫生管理制度、食品质量管理制度Р xxx申请人:Р 食品卫生管理制度Р 一、人员个人卫生:Р 1、着装仪表:工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。Р 2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内Р 为宜,严禁留长指甲及涂指甲油。Р 3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏,严禁随地吐痰、乱抛垃圾。Р 4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。Р 5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手,同时用消毒水浸泡两分钟。Р 6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩,需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。Р 7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。Р 8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
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