安排膳食;每周制订带量食谱,保健医每半年做一次膳食调查,并进行总结、分析,以保证幼儿有足够的营养供给。(5)按时开饭,保证幼儿愉快进餐,进餐时间不少于20-30分钟,保证幼儿吃好每一餐。(6)幼儿饭前、便后用流动水洗手,并做到一人一巾、一杯、一匙,每天消毒一次。2、幼儿伙食(1)幼儿的食谱每天按两餐三点的数量和品种来定配,制定适合幼儿年龄特点的食谱,使幼儿能吃到多种多样的食物,把每日的食物定量标准恰当地分配到餐点中,以保证幼儿得到各种营养素和各种热量。(2)注意调配花样,增进幼儿食欲;科学烹调,尽最大努力保存营养素,防止营养素的损失。(3)对体弱儿饮食的管理,根据病儿病情做病号饭。3、饮食卫生(1)保持厨房的卫生,经常清扫,每周五大检查。(2)食堂严格执行《食品卫生法》,厨房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分开,洗刷干净,餐具一餐一消毒。(3)不买、不加工腐烂变质食物,预防食物中毒及肠道传染病的发生。(4)培养儿童不偏食、不吃零食的良好饮食习惯。(5)水果洗净削皮后再吃。(6)搞好儿童进食卫生,饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流水洗手,餐桌要用优氯净溶液消毒。(7)炊事员要坚持上灶前洗手,厨房人员均持证上岗。三、体格锻炼制度1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动,幼儿每天做早操及间操。2、在正常天气下,有充足的户外活动时间,每天坚持2小时以上户外活动。3、充分利用本园的环境条件,利用日光、空气、水等自然因素,有计划地锻炼幼儿身体。4、锻炼应适合各年龄组特点,并考虑运动项目与运动量,对个别体弱的儿童给以特殊的照顾。四、安全制度1、健全安全措施,大型娱乐器械,设专人维修及保养,并做好记录工作,防止意外事故发生,同时教育幼儿不要攀爬阳台护栏。2、严禁幼儿到厨房及热水房,以防烫伤事故发生。五、卫生消毒及隔离制度1、环境卫生(1)建立健全室内外环境清扫制度,每天一小扫,每
全文预览
