采摘结束。然后就是果园的冬季管理。生长季还要施肥、灌水。正常年份,每年需要灌溉3~4次,打药也是3-4次。”要把苹果树管好,每天都有忙不完的事,外出打工就会荒废果园。王某算了一笔账。外出打工和在家种苹果收入差不多,但是在家种苹果消费小,在苹果树下还可以种些蔬菜和杂粮,再说在家种地自由。“你为什么不多种些苹果树?”笔者问。“种这些已忙不过来了。主要是套袋,一个有经验的熟练劳动力每天最多可以套4000个袋,要从早上4点半干到晚上7点;一般劳动力每天可以套2500个左右。我们两口子每天要套5000个袋,给苹果套袋的期限最多20天,赶上下雨天还不到20天。目前,我和妻子只能经营5亩地。5亩地分散在三处,如集中到一起,在浇地、套袋方面可节省时间。但如果超过5亩,就要请亲戚来帮忙了。”“为什么不雇些劳动力帮忙呢?”“种苹果雇人干不可行,管理果树是个技术活,还要有责任心。外人来干没责任心。现在的人工成本很贵,每天每个工需要150元以上,成本太高;农业雇工是季节性的,忙的时候多花钱也雇不到人。我们村有人在外打工挣了些钱,回家承包果园,自己不干,雇人干,结果地荒了,树都快死光了,没赚到钱。”在东村,一些失去劳动能力的老年人和少数举家外迁的农户,自发开始土地流转,每亩果园的流转价格1万-1.2万元,—次性补偿,永久使用。尽管如此,也没形成较大规模的果树种植户。如某户有5亩果园,邻居要把自己的2亩果园流转给他,他说下一步要淘汰自己2亩老化的果园,依然保持5亩的规模。理由是“不用雇人”。在东村调查适度规模经营,可以得出这样的结论:限制苹果种植规模的首要因素是套袋。根据目前的生产力水平,每户(2个劳动力)经营5亩是合适的选择,最高限度是10亩,且需要调整地块,把地集中到—起。如果套袋技术没突破,很难突破果农经营规模的上限。(本文由朱启臻教授提供,根据当事人要求,村庄和人名进行了化名处理。——编者注)
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