胃病的几率高出一倍。 3. 骨质疏松。研究证实, 盐的摄入量越多, 尿中排出钙的量越多, 钙的吸收也就越差。食盐中的主要成分是钠,人体每排泄 1000 毫克的钠,大约也会同时耗损 26 毫克钙。需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响骨骼健康所必需的钙质。 4. 增加肾脏负担。过多的钠需要肾脏排泄, 加重肾脏负担。肾病患者更要严格控盐,对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。 5. 易患感冒。高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性, 抑制其抗病能力; 同时还可减少唾液,减少口腔内溶菌酶,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。三、少盐饮食的方法。 1. 循序渐进。对已习惯高盐饮食、口味较重的人来说, 突然低盐饮食可能会难以接受,不妨采取逐步减量、循序渐进的方法。 2. 钾盐替代。如果需要咸味, 可使用一半氯化钠一半氯化钾的制品,如矿物盐等。 3. 口味多样化。运用醋、糖、姜、蒜、辣椒等加强食物的风味, 以减少对钠盐的依赖。 4. 不吃快餐。因为许多快餐中的钠含量很高。 5. 将盐“表面化”。烹调过程中少加盐,最后将盐和酱油加在食物表面, 或在餐桌上放置盐瓶、酱油瓶, 由家庭成员按各自口味添加, 均匀散在表面, 能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上, 舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲。 6. 改变烹调方法。鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法; 肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴, 既可改善风味又减少盐的摄入。冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗, 也可以减少盐量。最后一道汤最好喝淡汤, 完全不需放盐, 用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。 7. 定期吃顿无盐餐。如果你在外就餐的次数相对较多, 除了平时注意饮食, 多吃新鲜的蔬菜、水果外, 还有一个能帮助平衡食盐摄取的方法, 就是定期吃顿无盐餐。同时还可以让我们的肠胃和血管得到充分的净化。四、做游戏巩固本课重点。作业: 少盐饮食的方法。
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