购站管理,确保生鲜乳质量,制定本制度。除乳制品生产企业,奶畜养殖场,奶农专业合作社外,禁止其它单位开办生鲜乳收购站,禁止其他单位和个人收购生鲜乳。持证合法经营的生鲜乳收购站,应做到以下“五禁止”:一、禁止在生鲜乳生产、收购、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。二、禁止收购经检验不符合健康标准或者未经检疫的奶畜产的生鲜乳。三、禁止收购奶畜产犊七日内的初乳。单以初乳为原料从事乳制品生产的除外。四、禁止收购在规定用药期内和休药期内的奶畜产的生鲜乳。五、禁止收购其它不符合质量要求的生鲜乳和散养户牛乳。9XXXXXX奶站XXXX奶站卫生消毒制度为提高生鲜乳收购站的卫生管理水平,保障生鲜乳质量,生鲜乳收购站要确保专人消毒,定期消毒,确保消毒工作到位。不留死角并认真填写消毒卫生记录。一、卫生消毒1、环境消毒:生鲜乳收购站周围环境每周用2%的氢氧化钠或其他高效低毒消毒液消毒一次。站内污水池下水道每月用漂白粉消毒一次。挤奶厅的工作人员入口处有2%氢氧化钠消毒池。2、人员消毒:工作人员进入生鲜乳收购站要换工作服和工作鞋并进行紫外线消毒,双手保持干净,请剪指甲,非工作人员禁止进入奶厅。3、生鲜乳收购站消毒:生鲜乳收购站奶牛挤奶后池底清扫干净,用高压水枪冲洗,并进行喷雾消毒。4、用具消毒:第二班次用专用消毒剂对奶桶、奶杯等挤奶用具进行彻底消毒和清洗。5、牛体消毒:奶牛进入挤奶厅时对牛蹄进行消毒药浴,对牛体进行喷雾消毒。二、设备清洗101、预冲洗:每次挤完奶后马上用清水冲洗管道,预冲洗不循环,用水量以水变清为宜,水温35--36℃。2、碱洗:预冲洗后立刻改用专用碱液冲洗10-15分钟,碱液温度在75℃以上,冲洗后不低于40℃,PH值为12。3、酸洗:每天一次用酸洗液对管道进行5分钟循环冲洗,温度在35-46℃之间,PH值为3.4、挤奶前清洗:每次挤奶前用专用清洗液循环清洗3-5分钟。XXXXXX奶站
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