黄РР 豌豆黄РР 北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，РРРРРРР甜，细腻滋润。РР 哪里吃：天地一家、仿膳РР芸豆卷РР 芸豆卷РР 原先是民间小吃，传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口。РР 哪里吃：天地一家、仿膳РРРР肉末烧饼РР 肉末烧饼РР 1975年周总理养病期间经常到仿膳饭庄，称赞到“你们的烧饼不错，别处比不了，家里做不出这个味来。РРР”外焦里酥，咸中略甜，香酥可口，味厚醇正。РР 哪里吃：天地一家、南来顺、护国寺РР奶酪РР 奶酪РР 牛羊乳汁制成的半凝固食品，被认为是酒后佳品，乳白滑润，入口即化，香甜爽口，是人们夏季喜欢的清凉食品，也是一种健康的保健食品。РР 哪里吃：天地一家、三元梅园РРРР茶汤РР 茶汤РР 相传源于明代，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。如今，茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤两种。北京茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。РР 哪里吃：茶汤李РРРР羊杂汤РР 羊杂汤РР 多在立秋后供应(现在一年四季都有供应)，用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，汤色奶白，香辣味浓。РР 哪里吃：南来顺、护国寺РРРР面茶РР 面茶РР 面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，用开水冲成浆糊状即可，有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”РР 哪里吃：南来顺、护国寺、九门小吃РРРР酱牛肉РР 酱牛肉РР 选料很讲究，鲜肉必须腰窝或腿肉，酱必须用三伏老酱，香料也要经过认真选择。传统制作技巧和掌握火候也是关键，吃时越嚼越香，十分入味。РР 哪里吃：马记月盛斋
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