《安顺“瀑布”毛峰茶加工技术规程》地方标准制订编制说明

结合安顺“瀑布”毛峰茶生产企业 实际生产中的工艺参数，对比DB52/T634. DB52/T635的相关要求， 做出如下调整：Рa、?修改“初烘”为“脱水”，DB52/T 634《贵州绿茶 卷曲形 茶加工技术规程》5.2.6、DB52/T 635《贵州绿茶 直条毛峰茶加工 技术规程》5.2.4 “初烘” 一词仅限定了该工艺的加工方式，“脱水” 一词更能表现该工艺的目的。Рb、?调整了 “温度”、“速度”、“转速”、“投叶量”、“时间”、“含 水量”等相关数据指标，以更加符合安顺“瀑布”毛峰茶的实际加工 参数，按此参数加工的茶叶产品其品质更加符合安顺“瀑布”毛峰茶 的品质特征。РР五、技术经济论证、预期的经济效果РР1、?本标准编制完成后预期达到国内先进水平，对推进我市乃至 全省茶叶产品标准化具有重要促进作用。为安顺“瀑布”毛峰茶产品 加工企业提供了更新、更全面、更科学的技术支持。Р2、?本标准对提高贵州茶叶加工技术水平、提升贵州绿茶品牌形 象具有重要意义。Р3、?本标准发布实施后有效期内，平均按每年全市投产茶园40 万亩、每亩最低贡献值480元估算，预期每年可产生效益为1.92亿 元，可为农业增效、农民增收做出积极贡献。Р六、标准是否强制的建议Р参照茶叶产品类国家标准的定性惯例，本标准建议定为推荐性 地方标准。Р七、主要参考标准及技术资料Р《茶叶加工技术术语》Р《贵州茶叶全程清洁化生产技术规范》Р《贵州茶叶鲜叶分级》Р《贵州茶叶加工场所基本条件》Р《贵州茶叶加工技术要求》Р《贵州绿茶卷曲形茶加工技术规程》Р《贵州绿茶直条毛峰茶加工技术规程》РSB / T 10034РDB52 / TРDB52 / TРDB52 / TРDB52 / TРDB52 / TРDB52 / TР619Р629Р630Р632Р634Р635РР《安顺“瀑布”毛峰茶茶》标准编制组Р2014年11月