去柄连杆机构运动, 连杆带动捣蒜器上下往复运动压制捣泥杯中的大蒜成泥状。再将捣泥杯取出即可完成大蒜去皮捣泥。整个过程中由独立的动力和开关控制,操作安全可靠;去皮率高,干净快捷;大蒜无损伤,保证了原有的结构图2-2 大蒜去皮捣泥机的整体结构图 2.4.1 主要参数外形尺寸:(长×宽× 高) /mm710 710 710 ??一次脱皮率: %98 %96?该机总质量: 1.5kg 3 去皮机构的设计 3.1 进料口的分析设计塔里木大学毕业设计 7 进料斗的设计主要考虑其容积及自流下料, 根据需要进料斗设计成上部漏斗型, 下部设计为为圆柱型的组合形式。漏斗型的进料口起到缓冲、分流、导向作用。进料口固定在上顶盖上。考虑到卫生问题,进料口设置有盖子,可根据使用情况选择开启或者关闭。根据大蒜形状大小及脱皮量进料口尺寸设计为入料口外径 90mm 。 1. 进料口盖子 2. 漏斗型进料口图3 -1 内外旋筒结构示意图 3.2 去皮部件的设计要实现去皮捣泥机工作,去皮装置很重要。如图 3-1 所示,为了实现蒜瓣的自动剥皮功能,设计中利用了干摩擦原理,使蒜瓣在倒梯形内外旋筒之间相对旋转作用下通过摩擦转动实现剥皮。外旋筒由不锈钢薄钢板卷焊而成(采用不锈钢是因为它具有良好的耐腐蚀性能承受一定的冲击载荷, 具有较高的硬度和耐摩性,特别是对于此类食品加工设备,食品安全卫生状况最佳)。内旋筒外壁和外旋筒内壁(具有波纹)表面覆盖硅胶材料,具有很好的摩擦性,硅胶材料对身体无害,内外旋筒之间安装有柔韧性很好的橡胶棒起搅动作用,这种干扒原理不会改变蒜结构,对蒜无损伤。不会对健康造成不良影响。气流进入脱皮桶,形成漩涡式的气流,对碰撞后的大蒜进行自然脱皮。在脱皮的过程中,蒜皮从排料口排走,达到蒜皮和蒜仁分离的目的。 1. 内旋筒 2. 搅动棒 3. 外旋筒图3-2 内外旋筒结构示意图图3-3 内外旋筒去皮原理示意图
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