卤制时间表

60土豆28仔鹅4060金针菇15鹅掌2030棍腐竹515鹅腿3560花生米130鹅珍3060鱼丸515鹅脖4060备注:以上时间都是以开锅后算时间,中间煮肉时汤不开的时间除掉,同时也根据每个产品的大小,生长时间不一适当延长卤制时间,卤制产品越多时间减短,卤制产品越少卤制时间延长。卤制时间焖制时间表(以卤50斤肉的时间单位:分钟)产品名称卤制时间焖制时间老母鸡70120三黄鸡3060大鸡腿1660琵琶腿1060鸡架1530鸡头1530鸡胗1230鸡脖1530鸡翅根830鸡翅中830鸡翅尖520鸡爪1020鸡心1010鸡肝510鸡肠50整鸭3560鸭腿3560鸭脖4060鸭头2530卤制时间焖制时间表(以卤50斤肉的时间单位:分钟)产品名称卤制时间焖制时间产品名称卤制时间焖制时间老母鸡70120猪头肉7060三黄鸡3060猪蹄7060大鸡腿1660肘子7560琵琶腿1060猪心4560鸡架1530猪大肠7030鸡头1530猪肚7530鸡胗1230猪耳3530鸡脖1530猪肝1830鸡翅根830猪大骨6030鸡翅中830五花肉5060鸡翅尖520猪尾4030鸡爪1020猪护心肉4530鸡心1010牛肉8060鸡肝510牛筋7030鸡肠50牛百叶7030整鸭3560牛头肉7060鸭腿3560牛板筋9060鸭脖4060牛肚7060鸭头2530牛心5560鸭胗2030牛肠5060鸭掌2020羊头7060鸭翅根2020羊蹄6060鸭半翅1820羊排5560鸭心1020羊腿6060鸭锁骨2020羊肝12120鸭肝510羊肺3060鸭板肠120羊肚6030鸭小肠5秒0兔子3560海带720兔腿3560炸豆腐515兔头3560豆皮720兔排2550豆片515狗排6560豆根515狗腿7060面筋515狗蹄6030鱼豆腐515狗肠4560千页豆腐515狗脖7560香菇515狗心3560藕515