型微波炉经济地对玉米籽粒进行干燥,又能保持其种用价值,且能改良其品质。关键词:微波;干燥;玉米;试验;研究0前言玉米是我国主要粮食作物之一,玉米籽粒收获时含水量较高,再加上收获季节经常遇到连续阴雨天气,若不能及时得到干燥就会出现变质霉烂现象,严重影响玉米的产量和品质,大大降低了其经济效益。传统的农作物干燥是采用热风干燥方式,干燥时物料受热先外后内,干燥效果与干燥质量较0c59f8ea工业大型微波炉,尤其因玉米籽粒大,单位比面积小,籽粒皮层结构紧密光滑,造成水分不易从籽粒内部向外部转移,特别在高温介质作用下,玉米籽粒表皮的水分急剧汽化,表皮之下的水分不能及时转移,导致压力升高,表皮胀裂,淀粉糊化,淀粉得率下降,干燥后玉米品质明显下降,而且设备结构复杂,难以控制,对干燥工艺和设备要求较高。微波干燥作为一种新兴技术,具有干燥速度快、时间短、热稳定性高、加热均匀性好、产品质量高和杀菌杀虫等独特的优点及其干燥机理,微波干燥已成功地用于医药、食品工业、化工、烟草以及木材加工等领域,但在农产品干燥中的应用起步较晚,而且规模较0c59f8ea工业大型微波炉。本文通过对玉米籽粒微波干燥的研究,探讨玉米籽粒微波干燥的最佳工艺[1,2]。1试验材料、设备与方法1.1试验材料与设备玉米:掖单19号,由安徽农业大学试验总场提供,原始水分为26.4%,发芽率为93.2%。微波炉:WP750-1型微波炉,微波频率为2450MHz,可定功率输出。根据以前的试验结论,本试验统一选用150W档。0c59f8ea工业大型微波炉:辐射TH1-400温度计,精度为±1℃。分析天平:TG725C型单盘分析天平,精度为±0.01g。电热鼓风干燥箱:101-1型电热恒温箱。1.2试验与测定方法水分测定:按GB5497-85方法测定,130℃定时烘干法。发芽率测定:按GB5520-85方法测定。
全文预览
