80年我国牛存栏头数0.71亿头,2010年全国牛存栏头数达1.06亿头, 比1980年增长49.3%。仅次于印度和巴西,居世界第3位。?2010年,牛肉产量达 530万吨,成为世界第3个牛肉生产大国,仅次于美国和巴西。Р服务体系建设取得了重大进展?肉牛繁育体系建设不断完善,建立肉牛育种站、积极进行良种引进、改良与推广、大力开展经济杂交、肉牛的质量得到改善。?上世纪70年代以来,国家拨出大量经费进行冷配服务体系建设,人工授精已成为黄牛改良的重要手段。?肉牛的屠宰、冷藏、加工体系建设也有了一定的规模,为肉牛产品的加工增值、系列开发提供了条件,对提高肉牛养殖业的经济效益发挥了重要作用。Р肉牛育肥向规模化、商品化方向发展?上世纪70年代以来,我国的肉牛育肥业,首先是从供港活牛育肥开始向规模化、商品化方向发展。?自建大型规模化肉牛育肥场,或组织养殖户进行育肥。肉牛养殖、牛肉分割、生产深加工、餐饮于一体,积极延伸肉牛产业链,初步形成了中国特色的肉牛生产产业链。Р市场潜力不断得到发掘?随着城乡人民的生活水平不断高,瘦肉率高的牛肉消费量增长迅速,牛肉价格一直居高不下。?港澳与内地建立了比较稳定的活牛贸易关系。另外,穆斯林国家,俄罗斯等国家,对中国的牛肉和活牛很感兴趣,年成交额不断增加。?我国高档牛肉已经开始初步批量生产,供应国内星级的宾馆和饭店,替代了部分进口的高档牛肉。Р我国肉牛业存在的问题?我国肉牛出栏率低:27%左右,发达国家37%以上。?平均胴体重和存栏牛产肉量偏低:胴体138 kg,存栏牛产肉量45kg;发达国家分别205 kg和120 kg。?节粮型肉牛在整个畜牧业结构中的比重较小:膳食结构中猪肉比例高达60~70%,而牛肉仅占5~6%。?肉牛配合饲料、添加剂的普及率低.?人均牛肉占有量较低:4.8kg,世界发达国家在50kg以上,世界人均10kg,内蒙古人均20.71kg。
全文预览
