资料的功能,发挥数据的作用。数据分析是基于商业目的,有目的的进行收集、整理、加工和分析数据,提炼有价信息的一个过程。其过程概括起来主要包括:明确分析目的与框架、数据收集、数据处理、数据分析、数据展现和撰写报告等6个阶段。数据分析简单的就是用数据说话。二、常规数据目录按生鲜商品属性分类与特点生鲜三品蔬果肉类水产初级产品熟食面包生鲜五品其它寿司--冷熟食范围散装食品(杂粮、糖果、酱菜)加工产品经营特点相近:保存条件、称重售卖、保质期短理论上生鲜品范围1、生鲜商品具有单价价值低。2、消费者购买频率最高的商品。3、生鲜商品在销售环节中商品管理难度最大。4、生鲜加工所要求的技术含量最高。5生鲜商品还具有随季节、天气变化,商品的品种及价格变化最大的特点。三、数据的分类与控制任何行为负变化零变化正变化无穷变化从真正意义上来说,只有建立商业管理信息系统后,才能谈得上数据分析、数字化管理直接数据:能反映行为表象的数据,如进货、销售、库存等实绩间接数据:能影响行为实绩的数据,如客流量、商品品项数、费用成本等四、基本计算公式及应用增长率增长率=(报告期数量-基期数量)/基期数量其中,报告期为需要比较的期间,基期做为被比较的期间,即比较的参照数值。经常使用的数据,是数据分析的主要环节,通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况,便于公司对门店的运行做相关调整。两类比:同比(同一时期同一阶段的数据对比),环比(相邻两个阶段的数据对比)。同比增长率=(本期数-同期数)/同期数*100%环比增长率=(本期数-上期数)/上期数*100%毛利毛利=销售额*毛利率=销售额-销售成本=售价-进价(商品销售成本=期初库存+购进-退货+调入-调出-期末库存)毛利是经营中很重要的一个指标,是门店利润来源,是我们发展的基础。每一个人都必须关注这个指标。毛利是考核门店经营业绩的主要依据,是对管理者能力的考核。
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