场价格低6O%左右。?⑵猪肉产品价格高,销路广阔? 国内市场的肉类产品除禽肉外,价格均低于国际市场,猪肉价格比国际市场低 60%。Р7/12/2017Р《养猪实用技术》Р⒉严峻挑战?⑴饲养规模小、品种质量差、生产水平低?⑵疫病较多,污染严重,猪肉产品质量较差?⑶猪产品加工水平低?㈣市场前景?1.国际市场空间巨大?2.国内消费日益提高Р7/12/2017Р《养猪实用技术》Р㈤发展趋势及措施?1.推行规模化、标准化饲养……?2. 采用先进养猪生产新技术,提高养猪生产水平(网床育仔,早期断奶,全价营养等)……?3. 加强重大疫病的快速监测、控制,防治技术及猪舍建筑、环境控制、粪尿处理与合理利用技术的研究Р7/12/2017Р《养猪实用技术》Р4.培育优质瘦肉猪,生产安全(标准化饲养、环境控制、用药规范等)优质猪肉产品……?国内养猪专家提出优质猪肉的指标是:肉色鲜红,评分3~4分级;PH值6.0~6.7;系水力70%;嫩度6千克。要使山东的猪肉产品达到优质猪肉标准,首先要培育优质瘦肉猪。优质瘦肉型猪的指标是:20~100千克育肥期平均日增重800克以上;料重比2.8:1以下;瘦肉率65%以上。肉色,PH值正常,无药物残留,肌内脂肪含量 2%以上。?5.提高猪肉产品加工水平Р7/12/2017Р《养猪实用技术》Р第一讲猪的经济类型Р㈠瘦肉型?胴体膘薄、脂少、瘦肉多。外形特征:细长,四肢较高,前后躯发育良好,背宽腹平,肌肉丰满;体长一般大于胸围15~20厘米,胴体背膘厚3.5厘米以下,瘦肉率达55%以上。Р7/12/2017Р《养猪实用技术》Р㈡脂肪型?胴体膘厚、脂多、瘦肉少。外形特征:短圆,四肢细短,肥满,下颌沉垂多肉,背腰宽广,臀部宽平而厚,体长与胸围大致相等甚至小于胸围。胴体背膘厚在4~5厘米以上,胴体瘦肉率仅占30%,肥肉却占胴体的50%。Р7/12/2017Р《养猪实用技术》
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