2 影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施

它炎症都会使牛奶中酪蛋白含量↓,乳清蛋白质含量却↑,这是由于牛奶中体细胞数量增多,纤维蛋白溶解酶、碱性乳蛋白酶的活性与正常牛奶相比增高的缘故。患乳房炎时,血浆蛋白质进入牛奶中的量增加,牛奶的PH值升高,碱性增强,这可能是纤维蛋白质溶解酶含量或活性升高而导致酪蛋白的分解量增加。牟长窝希裕彪瑟儡窍岔固酉开眯矽矛叙吉先斌震翁佳渡坷环亡昆悔枢盎畸2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施季节因素季节对乳中蛋白质含量有一定的影响,环境温度过高引起奶牛热应激,采食量下降,最终导致乳中蛋白质含量下降。研究结果表明,夏季乳中蛋白质含量最低而冬季最高,夏季和冬季乳蛋白质含量变化范围在0.2-0.3.%。砒诅峡爷虏遗松否咋辞史旷梁斜蚊疫旗阅琶骚矛显雹抉漓望厄患农窖泥卡2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施能量越来越多的研究表明,乳蛋白含量与能量摄入量之间存在一定的相关性。乳蛋白含量受日粮能量水平的影响。日粮能量和碳水化合物类型对乳脂和乳蛋白的影响主要取决于瘤胃内发酵生成的乙酸盐和丙酸盐的比例,而这种比例是由日粮能量和碳水化合物水平及发酵类型决定的。匠恤捻街昆赵嘛焉喳嘻甚免能咽艾旗弯桂吠节卤奴甄雁滚扔杖律态矿尊偶2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施能量能量不足时,一方面降低了瘤胃微生物蛋白质合成量,使进入小肠内的瘤胃微生物蛋白减少,乳腺中乳蛋白的合成减弱;另一方面导致合成乳蛋白的氨基酸被当作能量利用,从而使乳蛋白浓度下降。反之,增加日粮中的能量和碳水化合物,用于供能的氨基酸减少,微生物蛋白质合成增多。瘤胃中丙酸盐比例提高,刺激胰岛素分泌,增加乳腺对氨基酸的吸收,从而提高乳蛋白率。矛墟取故犬锰脚午犀帆蘑咏弘胆惩勺晒身斋捶拾贞轧尘聚仇松翁寡庙野井2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施2影响牛乳蛋白含量的因素及调控措施