第六单元有趣的有机化学一、有机物二、天然气、液化石油气和煤气三、乙醇四、乙酸五、酯和油脂第六单元有趣的有机化学六、糖类七、蛋白质八、食品添加剂九、涂料1.有机物的概念和特点;2.常见有机物(甲烷、乙醇、酯、油脂、糖、蛋白质)的性质;3.日常生活中的有机物(涂料、食品添加剂)和有机化学。1.有机物的含义;2.甲烷与氯气的反应;3.乙醇的氧化反应;4.乙酸乙酯的制法;5.肥皂的去污原理;6.糖类在人体组织内所进行的氧化反应;7.蛋白质的组成;8.涂料的含义及其作用;9.食品添加剂的种类及其作用。一、有机物知识提出问题解释问题实践与探索练习与思考有机化合物简称有机物,指的是含碳元素的化合物。研究有机物的化学,叫做有机化学。组成有机物的元素除主要的碳以外,通常还有氢、氧、硫、卤素等。有机物种类繁多,目前从自然界发现的和人工合成的有机物已达数百万种。一.什么叫有机物?1.定义:含有碳元素的化合物为有机物。(1)碳的氧化物(CO,CO2等)(2)碳酸及其盐(H2CO3,Na2CO3,NaHCO3等)(3)氰化物-氢氰酸及盐(HCN、等)(4)硫氰化物(等)(5)简单的碳化物(SiC等)(6)金属碳化物(CaC2等)*(7)氰酸盐(O等),尽管含有碳,但它们的组成和结构更象无机物,所以将它们看作无机物注意有机物是含碳化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物、氰化物、硫氰化物等氧化物除外)或碳氢化合物及其衍生物的总称。研究有机物的化学,叫做有机化学。组成有机物的元素除主要的碳以外,通常还有氢、氧、硫、卤素等。总之,有机化合物都是含碳化合物,但是含碳化合物不一定是有机化合物。一般来说,有机物具有下列四个不同于无机物的特点(见图6-1)。图6-1有机物的特点
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