和使用者。?4、茶的利用经历了从?药用到食用到饮用,从?煮食到煮饮到泡饮,从混?饮到清饮的漫长演变。Р二、百姓与茶Р1、茶,不管是药用、食用、还是作为饮料,都是从最普通的老百姓开始的。?2、潮州功夫茶。?3、粗茶淡饭。Р三、少数民族与茶Р1、唐代是茶叶作为饮料,由原来主要南方饮用,传到北方。?2、茶一经传入,便成为藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族的生活必需品。?3、少数民族嗜茶,与其所处地域的气候干燥、寒冷,以畜牧业为主及与其饮食结构密切相关。?4、砖茶。?5、酥油茶;清茶;奶茶;香茶。Р古时论茶效Р1、华佗《食论》:“苦茶久食,益意思”。?2、张仲景《伤寒论》:“茶治便脓血甚效”。?3、《唐本草》:“茶主瘘疮,利小便,去痰热渴”。《本草拾遗》:“久食令人瘦,去人脂”。?4、宋代《本草图经》:茶即药品也,去滞化食。?5、元代《汤液本草》:“茶可治中风昏聩,多睡不醒”。?6、明代李时珍《本草纲目》:“茶苦而寒,……最能降火,火为百病,火降则上清也。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒,使人神思闿爽,不昏不睡。”Р国外早期对“茶与健康”的论述Р1、茶叶作为商品1610年传入欧洲,首先是荷兰、葡萄牙,然后是俄国、英国。1674年传入美洲,逐步遍及全世界。?2、1772年英国《茶的医学性质》中认为:“茶是养生妙品,百病药剂。茶有三德:一、坐禅时,可·通夜·不眠;二、能助消化;三、是不发(抑制性欲)的药。”?3、1883伦敦《茶,健康饮料》说:“在午前或炎热时,饮茶比饮酒更使人凉快、安静及增加活力,其作用持久。”?4、1902年法国“饮茶补身,好效果多,而不良影响少。”?5、1907美国:“茶为辅助食物。饮茶助消化,增进食欲。”?6、1942年德国:“茶中咖啡碱为有补于肝脏的饮料。”?7、1965年日本:“在广岛原子弹爆炸事件中,凡有长期饮茶习惯的人存活率高。”
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