人口数量增加、粮食需求刚性增长、耕地面积减少Р发展节粮型畜牧业是保障畜产品有效供给、缓解粮食供求矛盾、丰富居民膳食结构的重要途径Р“发展牛羊生产,走节粮养殖的道路”“不与人争粮、不与粮争地”,促进节粮型畜牧业持续健康发展。? —《国家粮食安全中长期规划纲要(2008-2020年)》? 《全国畜牧业发展第十二个五年规划(2011-2015年)》? 《全国节粮型畜牧业发展规划(2011-2020年)》Р牛羊能为人类提供营养丰富的乳肉食品,减少? 粮食消费?牛羊乳和肉含有丰富的营养成分,且易被人体? 消化吸收,是理想的营养食品。Р我国牛肉产量Р我国羊肉产量Р1980-2010年,牛羊肉产量分别从26.9万吨、44.5万吨增长到653.1万吨、398.9万吨,分别增加了23倍和8倍;牛奶产量从114.1万吨增长到3575.6吨,增加了30倍。Р我国牛奶产量Р牛羊肉在肉类中的比重不断提高,分别由2.2%、3.7%提高到? 8.2%、5.0% 。?乳制品已经成为城乡居民的重要消费品,《中国食物与营养? 发展纲要》指出,2009年我国人均消费奶类15.8kg,较2001年? 的7.9kg增加了1倍,预计到2020年我国人均奶类消费需求将增? 至40kg。?可见,随着人民生活水平和膳食结构的变化,口粮消费占粮? 食消费总量的比重还会大幅度减少,对畜产品尤其是牛羊乳和? 肉的消费必然会大幅度增加。Р牛羊能利用各种粗饲料和非蛋白质含氮化合物, ? 减少饲料用粮? 牛羊具有特殊结构的消化系统和生理功能Р胃由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃组成,瘤胃中有大量纤毛虫和细菌,能起发酵作用,分解粗饲料中的纤维素和半纤维素。Р我国秸秆资源总量达7亿吨,目前反刍动物饲用的秸秆总量约2.1亿吨,占秸秆总量的30%。Р胃由瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃组成,瘤胃中有大量纤毛虫和细菌,能起发酵作用,分解粗饲料中的纤维素和半纤维素。
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