黄酮类化合物Р本章要求:Р1.掌握黄酮类化合物的基本母核、常见类型的结构特点;?2.掌握黄酮类化合物的理化性质和检识方法。?3.掌握黄酮类化合物的提取、分离方法。?4.熟悉黄酮类化合物的含义、分布及生理活性。?5. 熟悉波谱法在黄酮类化合物结构测定中的应用。Р概述?基本结构和分类?理化性质?提取和分离?结构鉴定Р主要内容Р一、概述Р世界卫生组织(WHO)于1992年在国际心脏保健会议提出了“平衡饮食;有氧运动;心理状态”的健康宣言,维多利亚健康宣言。?在这次国际会议上定出了6种保健饮品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;第五骨头汤;第六蘑菇汤。Р为什么提红葡萄酒?Р红葡萄的皮上和籽上含有“花青素”。它还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的猝停。?降血压、降血脂和软化血管。?有钱的喝红葡萄酒,没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。Р为什么有豆浆?Р女性“魅力因子”——大豆异黄酮?大豆含有大量的异黄酮。大豆异黄酮是主要的植物雌激素之一,双重调节作用。对女性有较好的保健作用。能够改善肤质,抗衰老。?抗癌作用、预防冠心病、预防骨质疏松Р为什么有豆浆?Р抗癌作用异黄酮的抗癌作用在一些与激素有关的癌,例如乳腺癌、直肠癌、前列腺癌等表现更突出。?预防冠心病异黄酮也是有力的抗氧化剂,有助于防冠心病。?预防骨质疏松雌激素水平下降,影响钙的吸收是骨质疏松的主要原因。Р一、概述---发展Р生物黄酮与生物碱同为植物来源的两大大天然产品。但与后者相比,生物黄酮的开发利用较晚。? 黄酮类化合物广泛存在于自然界中,几乎每种植物体内都有。现已发现约8000余种黄酮类化合物。最初,这类物质的粗制品仅作为染料应用。
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