10年,酒吧、KTV行业自身定位明晰,发展各得其所。2009年酒吧行业在恢复中积极探索出路的同时,静吧类酒吧在数量上已经明显增加且发展速度之快,它将在生意上与高档酒吧平分秋色。随着中国大的经济环境的稳定发展,作为长线投资,休闲酒吧和外资酒吧在2010年还会在中国内地继续发展。专家表示,2009年上半年受到金融危机的影响,娱乐服务项目价位曾一度下调。自“十一”之后,生意回升,价位也有较大幅度的提高,这表明市场上整体经济活动都有所回升。同时酒吧业也在逐渐恢复,2010年酒吧行业会借着上海世博会的东风,在收益上打翻身仗。高档酒吧经历了2009年的低谷后,也在积极地寻找出路,拓展销售渠道。特色的服务活动越来越显示其重要性。特色业务占到总业务20%-30%的份额,2010年酒吧业的特色营销会更加活跃,价格也会有很大的诱惑力。现在一些高档酒吧不止局限于劲歌热舞娱乐,而且不断的推出一些节日活动来提升人气,拓展业务量。2010年金融危机的影响还会存在,节假日做特色服务是高档酒吧提升人气的选择。而KTV、休闲类酒吧所提供的多是集中在娱乐上,把特色服务、环境、装饰功能大大压缩简化。1·3酒吧经营模式—餐厅酒吧经营特点:酒吧与餐厅并重,日间提供简餐的餐厅,晚间开放酒吧所特有的音乐与灯光设备,并辅以乐队表演。在产品上,饮品与食品并重。1·3酒吧经营模式—娱乐型酒吧经营特点:酒吧的服务主要为了满足寻求高强度娱乐体验的客人,此类酒吧一般会设有乐队、舞池、卡拉OK、热舞、劲歌、表演等,给顾客创造一种刺激豪放的娱乐体验氛围.1·3酒吧经营模式—主题休闲吧经营特点:以某一风情、爱好或文化特征为其卖点,在经营过程中突出社会与文化的层次,独树一帜,一个聚合自己同类的空间,洋溢着幽静、舒适、温暖的文化气息。此类酒吧的经营十分稳定,不受潮流影响。虽然不是酒吧界的主流,但是长期维持泊来的酒吧文化,并为国际人士所推崇。
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