理Р工作概述Р销售部?总体构想整理Р工程部?总体构想整理Р保安部?总体构想整理Р5Р大堂副理范艳敏Р服务原则:让服务员养成多观察,多聆听,多思考,多行动的习惯.权利带有义务,责任大于地位Р6Р大堂副理总体构想整理Р工作简要计划如下:? 加强学习,讲奉献? 严格纪律,树立形象? 创新管理,求实效? 节能降耗,创效益? ★加强水、电、客人用品的管理? ★加强酒店办公用品、工装的管理? 做好酒店宣传工作Р7Р大堂副理14年工作重点Р加强现场监督,强化走动、员工素质、客房推销、劳动纪律、投诉、环境管理等?编写前厅部运转手册,提升服务质量?加强对新员工的技能培训和角色转换?加大前台临时挂帐应收收缴力度,保证酒店利益?制定前台临时挂帐和价格审批权限的制度,通过明确标准?严格制度,达到规范作业,避免酒店的损失?加强细节服务,关注客人需求,重视客人感受?确保向客人提供“主动、热情、准确、迅速”的服务?把员工的事、客人的事、酒店的事,部门的事当成自己的事去完成?视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任.Р8Р餐饮部经理王金波Р态度热情的出发点:把客人当成亲人、把客人当成老师、把客人当成上司,每一项接待工作都是重要的,对于我们可能是简单的重复,对于客人却是第一次;餐饮部员工都有哪些优点和不足需要你来引导?Р9Р餐饮部2013年完成接待宴会数量及2014年预计接待宴会目标Р宴会Р接待场次Р用餐桌数Р2014年预计场次Р2014预计桌数Р2013年销售收入Р2014年预计收入Р婚宴Р54Р1710Р80Р2560Р宴会:151万Р宴会:280万Р升学宴Р23Р550Р45Р1100Р寿宴Р5Р72Р25Р480Р丧宴Р6Р63Р16Р240Р零点:290万Р零点:290万Р会议Р46Р485Р75Р685Р开业Р2Р42Р8Р180Р合计Р136Р2922Р249Р5245Р441万Р570万Р10
全文预览
