第三章酶第一节酶通论第二节酶促反应动力学第三节酶的作用机制第四节酶的活性调节第一节酶通论一、酶的研究历史1857巴斯德提出酒精发酵是酵母细胞活动的结果。1分子Glc→2分子乙醇+2分子CO2从Glc开始,经过12种酶催化,12步反应,生成乙醇。1897Buchner兄弟证明发酵与细胞的活动无关,不含细胞的酵母汁也能进行乙醇发酵。1913Michaelis和Menten提出米氏学说—酶促动力学原理。1926Sumner首次从刀豆中提出脲酶结晶,并证明具有蛋白质性质。1930年Northrop等得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的结晶,并进一步证明了酶是蛋白质。J.B.SumnerJ.H.Northrop1969化学合成核糖核酸酶。1967-1970从E.coli中发现第I、第II类限制性核酸内切酶。20世纪80年代发现某些RNA有催化活性,还有一些抗体也有催化活性,甚至有些DNA也有催化活性,使酶是蛋白质的传统概念受到很大冲击。·某些RNA有催化活性(ribozyme,核酶)1982年美国T.Cech等人发现四膜虫的rRNA前体能在完全没有蛋白质的情况下进行自我加工,发现RNA有催化活性。ThomasCechUniversityofColoradoatBoulder,USA·1983年美国S.Altman等研究RNaseP(由20%蛋白质和80%的RNA组成),发现RNaseP中的RNA可催化E.colitRNA的前体加工。SidneyAltmanYaleUniversityNewHaven,CT,USA
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