载:“……渠江薄片远销湖北、江陵、褒阳……”“渠江薄片其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”,“渠江薄片”即早期制作的“安化黑茶”,至2009年安化黑茶的历史有1153年了。深厚的文化底蕴为权威的茶书誉为“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩、茶中的极品”。?茶马古道上的一个故事……Р〈2〉地理生态坏境独特:Р安化位于北纬27°58′54″(南) ~28°38′37″(北)。湘中偏北,总面积4990.254平方公里,山地面积占81.9%。平均海拔600米左右。是世界公认的优质茶生长的神秘经纬度。Р安化群山连绵,山高谷深,土壤无污染,空气极清新,特别是雪峰山脉,资水沿岸常年云雾缭绕,加上全球85%的冰渍岩在安化境内。这种地质状况必出好茶。如同茅台镇的茅台酒,不可复制的地理环境和气候条件。奠定了安化黑茶纯正的高贵血统与独一无二的口感和品质。Р〈3〉加工工艺独特:Р黑茶是一种完全发酵的后发酵茶,是区别于绿茶(完全不发酵)、青茶(部分发酵)的根本。Р原料采用成熟且内含丰富的叶和梗。在制作中增加了经过长时间的“晒叶、堆沤、发酵、烘焙”等堆积发酵工序。火焙工艺使安化黑茶有独体松香味,凉置工艺。在大自然里晾置时间有49天以上,能“吸天地之精气、聚日月之灵光”融“天、地、人、和”于一体。形成安化黑茶特殊品质。Р黑茶的加工工艺都已申请国家专利,为第二批国家非物质文化遗产。Р〈4〉独特的发花工艺:Р安化黑茶中的“金花”——冠突散囊菌:“金花菌”能影响茯砖茶的生成成分和香气成分。成而达到改善“安化黑茶”品质和风味的目的。微生物学家发现,金花只是偶尔存在于野生的千年灵芝上。Р〈5〉包装工艺:Р安化黑茶包装与茶品在精制过程中一次成形,融为一体。花格篾篓,原始古朴且品质得到升华,形成了安化黑茶的特殊风味和保健功效。Р三.安化黑茶有哪些系列产品?Р安化黑茶有“三砖三尖一卷”.Р 1.黑砖茶Р2.茯砖茶Р3. 花砖茶
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