茄科 SolanaceaeР﹡ K(5) C(5) A5,4 G(2:2:∞)Р茄科特征Р草本或灌木,稀小乔木或藤本。?单叶互生,有时呈大小叶对生状。?花两性,辐射对称,单生、簇生或成各式的聚伞花序类;萼常5裂或平截,宿存,可随果增大;花冠5裂,呈幅状、钟状、或高脚碟状,雄蕊5枚,着生在花冠裂片上,与花冠裂片互生,花药纵裂或孔裂。?子房上位,2心皮,2室或不完全4室,中轴胎座,胚珠多数,柱头头状或2浅裂。Р蒴果或浆果,种子盘形或肾形。?本科植物常含有生物碱,并含有草酸钙砂晶。?常见的植物有宁夏枸杞、曼陀罗、洋金花、天仙子、酸浆、龙葵、白英、华山参。Р食用价值? 茄子皮里面含有维生素 B,有助于促进维生素C的吸收。?药用价值? 茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。Р茄属——茄Р保健价值? 抗衰老;可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力;保护心血管、抗坏血酸;防治胃癌等。Р茄属——龙葵Р药用价值? 全株入药,可散瘀消肿,清热解毒。全草用于草清热,解毒,活血,消肿。用于疔疮,痈肿,丹毒,跌打扭伤,慢性咳嗽痰喘,水肿,癌肿。Р根用于痢疾,淋浊,带下病,跌打损伤。?食用价值? 龙葵浆果果肉酸甜,含有较高糖分,可食用,也可用于制作龙葵酒。Р茄属——马铃薯Р营养价值? 马铃薯蛋白质营养价值高,块茎含有多种维生素和无机盐含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。此外,还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。Р药用价值? 可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘。马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。
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