品新鲜无水份,验收及时,称重公平,准确,待三方确认无误后当场签字生效)Р4、调料品验收由库房质检员,库管员、供货商共同清点货物数量和质量,认真查看生产日期和保质期,对转入厨房和入库物品详细分开。(要求:所进物品无遗漏,无过期物品,价格准确,待三方确认无误后签字生效)Р眼见为实Р收发货制度Р5、禽类和肉类验收,首先收取相关的检疫证明,有厨房质检员检查肉品质量和新鲜,有无异味,去除物品中的杂物,待检验合格后方可称重。(要求:有检疫证明,肉质新鲜,无腐烂变质现象,待三方共同确认后签字生效)Р6、其他物品的验收,要核对订单与实物是否相符,价格是否合格准确,数量与票据是否吻合,待确认无误后双方共同签字。(要求:无变质、无过期、数量准确,价格清楚)Р7、在收获过程中若发现不合格物品应拒绝收货,第一时间通知相关部门,及时让供货商补进,以免影响公司的正常运营。(要求:通知及时,标明货物及数量)Р8、所有货物的验收一律使用本酒店CHECK系统入库单和直拨单,账单一式三联,黄联仓库留存,白联交财务,红联供货商留存每张入库单和账单都要认真核对,待无误后有质检员、供货商,库房共同签字生效。(要求:数字准确无误,账单手续齐全。)Р收发货制度Р二、物品出库Р收发货制度Р1、出库时间以5月1日下发的《总库领货时间安排》执行,营业时间补充物料和特殊情况除外。(要求:库管员坚守岗位便于物料领取)Р2、严格出库制度,各部门领料单要详细填写物品的名称和数量,必须有相关部门主管或经理签字方可出库,库管员按照出库单上的数量逐项出库。(要求:出库手续齐全,保证所出货品无遗漏,杜绝手续不全出库)Р收发货制度Р按采购订单?验收送货Р按生产领?料单出库Р物料进仓Р品管检验Р合格Р不?合?格Р备料发货Р余料退仓Р原材料仓库Р收货Р管理Р出库Р单据管理?(订单/进出库单)Р物料摆放仓位调整Р帐卡记录定期自盘Р不良/呆滞申报处理
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