龙Р3Р一、南瓜分类Р南瓜栽培品种甚多,根据植物学家对世界上的南瓜归类为:中国南瓜、印度南瓜、美洲南瓜、黑籽南瓜。南瓜在园艺学上被归类为蔬菜作物,品种至为繁多,外观变化多端、色彩丰富,是所有瓜果类蔬菜中外貌最为多样化者。? 一般市场上所卖的大多是中国南瓜。Р2017/10/27Р成都农业科技职业学院李春龙Р4Р中国南瓜Р中国南瓜的最大特征是叶脉分叉处有银白色不规则斑纹。常见的类型有密本南瓜和磨盘南瓜。Р叶上白斑Р密本南瓜Р磨盘南瓜Р2017/10/27Р成都农业科技职业学院李春龙Р5Р美洲南瓜Р又名西葫芦,是南瓜属中叶片白斑较少,果柄五棱形的一个栽培种。Р2017/10/27Р成都农业科技职业学院李春龙Р6Р印度南瓜Р又称板栗南瓜,西洋南瓜,是南瓜属中叶片无白斑,果柄圆形的一个栽培品种。Р2017/10/27Р成都农业科技职业学院李春龙Р9Р二、起源Р据美国农业部葫芦科专家怀特克的多年研究和联合国粮农组织艾斯奎纳斯—阿尔卡扎的全球报告,认为南瓜属植物土生土长起源于美洲大陆。具体说,南瓜的几个栽培品种起源于美洲大陆的2个中心地带:一是墨西哥和中南美洲,是美洲南瓜、中国南瓜、墨西哥南瓜,可能还有黑籽南瓜等栽培种的初生起源中心。二是南美洲的秘鲁南部、玻利维亚和阿根廷北部,是印度南瓜栽培品种的初生起源中心。Р2017/10/27Р成都农业科技职业学院李春龙Р10Р三、南瓜营养价值Р可食用部分为85%。每100g中含能量92kJ,水分93.5g,蛋白质0. 7g、脂肪0.1g,膳食纤维0.8g,碳水化合物4.5g、胡萝卜素890μg、视黄醇当量148μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.1mg;维生素C4mg、维生素E微最;钾763mg、钠2.2mg、钙191mg,镁47mg、铁1.2mg,锰0. 16mg、锌0.42mg,铜0.04mg,磷14mg,硒0.3μg。
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