禽趾间形成蹼。翼膜用于飞翔,蹼用于划水。二、羽毛羽毛是皮肤的衍生物,根据羽毛的形态可分为被羽、绒羽和纤羽。被羽的构造比较典型,有一根羽轴,下段叫羽根, 着生在皮肤的羽囊内;上部叫羽茎,两侧具有羽片。绒羽的羽茎细,羽枝长,主要起保温作用。纤羽细小,只在羽茎顶部有少数羽枝。三、其他衍生物头部的冠、肉髯和耳垂,都是皮肤的衍生物。冠的表皮薄;真皮厚,含丰富的血管。肉髯和耳垂的构造与冠基本相似。脚上的鳞片和爪以及距,均是由表皮角质层加厚所形成的。第三节消化系统一、消化系统的构造特点家禽消化系统由口、咽、食管、胃、肠、泄殖腔、肛门和肝、胰等器官组成。 1、口和咽家禽口腔和咽腔直接相通。无唇和齿。上下颌表面是喙,为采食器官。口腔的顶壁为硬腭,腭的中央是腭裂。硬腭黏膜上有 5排横行排列的腭乳头。常将最后一列腭乳头作为口与咽的分界。口腔内有许多小的唾液腺,开口于口腔顶壁和底壁的黏膜上。口咽顶壁中部有一裂隙,为鼻后孔。其后方有咽鼓管口。 2、食管与嗉囊 家禽食管宽大,富有弹性。最初位于气管的背侧,然后转到气管的右侧,与之并行。在颈的后半段,气管和食管一起转到颈部的右侧面。胸段食管位于两肺之间,心脏的背侧。向后接前胃。鸡食管在胸前口处有一膨大,称为嗉囊。鸽的嗉囊可分泌鸽乳,用以哺乳幼鸽;鸭、鹅没有真正嗉囊,仅扩大成纺锤形结构。 3、胃家禽的胃分为两个,前一个是前胃,后一个叫肌胃。(1)前胃:又称为腺胃。位于腹腔的右侧,两肝叶之间,偏背侧。前胃呈纺锤形, 前面经缩窄的贲门通食管。后接肌胃。前胃壁较厚,黏膜层有大量胃腺。黏膜表面的乳头上有腺体导管的开口。(2)肌胃:又称砂囊。呈椭圆形厚的双凸镜状。位于腹腔偏左,前部腹侧是肝, 后方大部接腹底壁。经前背侧的腺肌胃口接腺胃,由右侧幽门通十二指肠。肌胃的肌层发达,内腔较小。黏膜面被覆一角质膜,鸡的为黄白色,易剥离,中药名为鸡内金。鸭的呈黄白色,不易剥离。
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