农学1001谢美春20103017山楂一、概述二、栽培的生物学基础三、栽培技术(一)植物学名称及分类情况(二)世界分布及我国栽培情况(三)重要价值拉丁学名:Crataeguspinnatifida双子叶植物纲,蔷薇亚纲,蔷薇目,蔷薇科,苹果亚科,山楂属山楂(原变种)山里红山楂无毛变种甜口山楂山楂酸口山楂山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚山楂属植物广泛分布于北半球,亚、欧、美各洲。在中国,很多省(自治区)都有山楂属植物分布,华北、东北各省最多,主要产区有辽宁省、山东省、河北省、山西省、河南省、北京市、天津市1、营养价值山楂果几乎拥有水果的所有营养成分:①每百克鲜山楂果肉含:维生素C89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位);维生素B2含量比苹果高5倍(与香蕉相当)并列水果首位;胡萝卜素含量为0.82克(是苹果的10倍);钙含量为85毫克(仅次于橄榄)。②山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%。③山楂中还富含人体不能自身合成的生物黄酮类化合物(简称山楂黄酮)。④山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。2、山楂的功效和作用①防治心血管疾病,降低血压和胆固醇等②强心作用③开胃消食④活血化瘀
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