设备?六、蔬菜仓储管理?七、运输方式?八、配送管理?一、市场背景?1、由于人们生活水平的发展,开始讲求天然产品,讲求方便快捷的生活方式; 物价的飞速上涨,人民的物价平抑需求增强。?2、商业企业要求最好的销售和利润的最大化,为了使利润最大化,成都组建一个以蔬菜物流配送为主的物流公司具有很大的市场潜力二、产品分类?仓储主要以干货、鲜货为主三、蔬菜配送中心的组织结?1.信息中心?2.仓库 1.信息中心 1.信息中心?信息中心指挥和管理着整个配送中心,它是配送中心的中枢神经。它的功能是:对外负责收集和汇总各种信息,包括门店的销售、订货信息,以及与部分供应商联网的信息,并根据这些信息作出相应的决策;对内负责协调、组织各种活动,指挥调度各部门的人员,共同完成配送任务五、仓储设备?设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架.2.仓库?(1) 收货区。在这个作业区内,工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作,如卸货、检验等工作?(2) 储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物?(3) 理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。?(4)配装区。在配装区内,工作人员要根据每个门店的位置、货物数量进行分放、配车,并确定单独装运还是混载同运。?(5) 发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。? (6) 加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工,如对蔬菜去除老叶、清洗等 1.蔬菜配送流程分类?第一类:保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜?第二类:保质期较长的蔬菜,一般在备货后安插储存工序,有时是放在保鲜仓库中储存。?第三类:对需要加工的食品配制成半成品,然后再进行储存到配送的各道工序?第四类:是流程最短的一种商品配送方案。四、蔬菜配送中心的营运流程?1.蔬菜配送流程分类第一类:保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。其流程如下: ?订货→收货→配装→送货
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