食散落性的好坏通常用静止角静止角表示。表示。静止角静止角是指粮食由高点落下,自然形成圆锥体的是指粮食由高点落下,自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。斜面与底面水平线之间的夹角。静止角与散落性成静止角与散落性成反比,即散落性好,静止角小;散落性差,静止角反比,即散落性好,静止角小;散落性差,静止角大。大。??粮粒的大小、形状、表面光滑程度、容量、杂质粮粒的大小、形状、表面光滑程度、容量、杂质含量都对粮食的散落性有影响。含量都对粮食的散落性有影响。??粒小、饱满、圆形粒状、密度大、表面光滑、杂粒小、饱满、圆形粒状、密度大、表面光滑、杂质少的粮食散落性好,反之则散落性差。质少的粮食散落性好,反之则散落性差。??粮食中含杂量增加,其散落性会降低。粮食中含杂量增加,其散落性会降低。??粮食水分含量增加散落性也会降低粮食水分含量增加散落性也会降低。。(原因是(原因是粮粮食水分的增加,使粮粒表面粘滞,粮粒间的摩擦食水分的增加,使粮粒表面粘滞,粮粒间的摩擦力增大的结果。力增大的结果。当粮食发热霉变后,散落性会完当粮食发热霉变后,散落性会完全丧失,形成结顶。全丧失,形成结顶。) ) ??粮食散落性的另一量度是粮食散落性的另一量度是自流角自流角。。??自流角是一个自流角是一个相对的值相对的值,它既与粮粒的物理特性,它既与粮粒的物理特性有关,又与测试时所用材料有关。有关,又与测试时所用材料有关。??自流角表示的是某种粮食在某种材料上的滑动性自流角表示的是某种粮食在某种材料上的滑动性能。自流角愈大,滑动性能愈差;自流角愈小, 能。自流角愈大,滑动性能愈差;自流角愈小, 滑动性愈好。滑动性愈好。自流角自流角是粮粒在不同材料斜面上,开始移动的是粮粒在不同材料斜面上,开始移动的角度,即粮粒下滑的极限角度。角度,即粮粒下滑的极限角度。粮食的自流角就是粮食的自流角就是粮堆的粮堆的外摩擦角外摩擦角。。
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