石榴优质高效栽培技术主讲:河南科技学院杨立峰教授 内容提要?一、概述?二、主要种类和品种?三、生物学特性?四、栽培技术一、概述?(一)经济意义?石榴果实色泽艳丽,外形美观,籽粒晶莹,味美多汁,富含营养。?古人把它比作“雾壳作房珠作骨,水晶为粒玉为浆”,称之为“水晶珠玉”,列为果中珍品。?由于石榴成熟适逢中秋佳节,常作为应节的果品,象征团圆和吉祥。?石榴果实中,含水分 79% 、碳水化合物 17% 、粗纤维 2.5% ;维生素 C含量较高,每百克果肉中约含 11毫克,是苹果、梨的 1-2 倍, 在常见水果中仅次于中华猕猴桃、红枣;还富含钙、磷、钾、铁等多种矿物质。?石榴除鲜食外,还可加工果酒,果汁可制成高级清凉饮料。?石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂,石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。?石榴果皮、根皮中含 20% 以上的鞣质,既是制革、棉毛印染工业的原料,又是天然染料。?石榴全身可入药。其果实性味甘酸,温涩无毒,润燥兼收敛,主治咽喉燥渴。根可驱除蛔虫,果皮可止痢、止泻,花瓣可止血, 叶可解毒治眼疾,还可加工制成榴叶香茶。?石榴树冠矮小,枝干扭曲多姿,花色艳丽, 花期特长,花、果、叶均有很好的观赏价值,为园林绿化优良树种。?石榴树适应性强, 栽培管理容易,我国大部分地区均可栽植。瘠薄的山荒、坡地、庭院前后均可栽种。
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