鲜蛋清洁消毒技术的研究.pdf

:—.Р 鲜蛋清洁消毒的主要成分。马美湖专家指出,今后鲜】杜华锐,蒋小松.食品蛋清洗消毒水温及时间试验研究Р 蛋的消毒剂应该从酶制剂、表面活性剂来考虑。复合.四畜牧兽医,,:—.Р 酶制剂去污速度快.效果明显,便于实现工业化生】,. .—Р 产表面活性剂特别是阳离子活性剂应用的较多,当Р ..Р 然无毒、无害作为消毒剂合成的首要考虑点。以后鲜Р ,,,.Р 蛋消毒剂不再是单一成分,会朝着复合型方面发展,Р 】,,。Р 即达到清洁消毒的目的.又对蛋壳及内容物没有大Р Р 的损伤,同时又可延长鲜蛋货架期的效果。现在如何Р 选择一种清洗消毒效果好、成本低的消毒剂成为目.. Р 前研究的重点和难点。鲜蛋清洁消毒技术的研究是,,:—.Р 国家项目蛋品深加工项目中重要的一项.华中】肖履中.蛋壳消毒.牧业译丛.,:.Р 农业大学蛋制品专家马美湖教授对于保洁蛋研究正】...Р 在进行之中.鲜蛋清洁消毒技术的研究将会对我国, ,:.Р 的蛋制品发展有很大的推动作用。】....Р ,,:—.Р 参考文献:Р 】.Р 】马美湖.我国蛋制品加工重大关键技术筛选研究报告Р Р .中国家禽.,:—.Р ,:.Р 】杨素芳,马美湖.中国洁蛋生产与消费的重要性及关键Р 】燕海峰,田国强等.射线对食用蛋保鲜和种蛋Р 加工技术.加工技术,,—.Р 胚胎发育致弱作用的研究.激光生物报.,:Р 刘长国.强化国际禽蛋安全新标准中国家禽,,Р —.Р :—.Р 】姜丽军.种蛋清洗消毒法.畜禽业, ,:—.Р 】杨素芳,马美湖.洁蛋生产消费现状及发展趋势.调研Р 】刘会珍,李刚等.鸡蛋消毒方法的对比研究.中国家Р 综述,,:.Р 禽,.:—.Р 】马美湖.禽蛋制品的生产技术.北京:中国轻丁业出版社,Р 】李怀恩.臭氧毒性研究概况.消毒与灭菌,,:Р ,—.Р —. 口Р 吕顺,迟玉杰.鸡蛋中微生物的污染与其巴氏杀菌的研