低残留,对生态环境影响小(4)\r12、刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最ga。,这种肉品消费观念是科学的(X)\r13、使用紫外线灯消毒专间的,应在无人工作时开启30分钟以上W)\r14、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的\r肉类、鱼类、蛋类和乳类,其中以肉类占多数(4)\r15、为了使肌肉兴旺,应该多吃瘦肉、少吃粮食(x)\r16、生产日期不符合新奇度治理规定:依据库存及使用情况,由库存治理部门确定在保质\r期内使用完为原则,来确认是否正常接收(x)\r17、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉,易引起中毒\r(7)\r18、匀浆膳是由天然食物经过加工混合而成的匀浆,适用于消化道功能根本正常的病人。\r(T)\r19、由于蛋黄中的胆固醉含量过高,吃了会导致动脉粥样硬化等疾病,所以处在生长发育\r阶段的中小学生应该少吃蛋黄(X〕\r20、纯果汁可以完全替代水果的(x)\r21、生熟食品的加工工具及容器应分开并有明显的区分标志。N)\r22、保质期不是推断食品是否变质的唯一标准,可能由于存放方法、环境变化等引起过早\r变质,所以食品应在保质期内尽早食用(Y)\r23、食用油在高温、阳光照耀、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反响,产生有害物\r质,因此应当尽量密封,放在枯燥、避光、低温的环境保存(4)\r24、食品安全国家标准包含食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有\r关食品的行业标准(x)\r25、奶类及其制品的主要卫生问题是:腐败变质,人畜共患传染病和致病菌(金黄色葡萄\r求菌等)农药及抗生素残留,重金属及放射性物质污染,霉菌毒素污染及掺假掺杂等\r(X)\r26、苏丹红是人工色素,是一种具有潜在致癌危险的物质,在食品中不同意使用\r27、任何单位、公民都有参加有组织的灭火工作的义务。(x)
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