r期放置,最佳是冷冻,保证安全。食品安全知识竞赛模拟试题及答案食品安全知识竞赛\r模拟试题及答案。\rA:orB:8℃C:4℃D:10℃\r对的答案:C\r14.食品公司直接用于食品生产加工的J水必须符合_Co\rA:矿泉水原则规定B:纯净水原则规定\rC:生活饮用水卫生原则规定D:蒸储水原则规定\r对的答案:C\r15.《食品安全法》规定,食品检查实行—D—负责制。\rA:食品检查机构B:检查人\rC:质量监督部门D:食品检查机构与检查人\r对的答案:D\r16.食品的贮存涉及冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指—Ao\rA:4~10℃B:-29C〜0C:-10℃~0D:-18℃~0\r对的答案:A\r17.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是A。\rA:纯牛奶B:酱油C:奶油D:火腿\r对的答案:A\r18.《食品安全法》规定,制定、修订食品安全原则和对食品安全实行监督管理的科学\r根据是—B—o\rA:食品安全调研报告B:食品安全风险评估成果\rC:食品安全风险监测成果D:食品安全国际原则\r对代I答案:B\r19.白酒的国标中规定了安全指标,而劣质酒中导致饮用者失明的J物质为_B^。\rA:甲醛B:甲醇C:乙醇D:乙酸\r对的I答案:B\r20.食品生产经营人员—A―应当进行健康检查,获得健康证明后方可参与工作。\rA:每年B:每二年C:每三年D:每四年\r对的答案:A\r21.食品进货查验记录、出厂检查记录应当真实,保存期限不得少于—B年。\rA:一年B:二年C:三年D:四年\r对的I答案:B\r22.食用农产品的质量安全管理,应当遵守D。\rA:食品安全法B:食品卫生法C:产品质量法D:农产品质量安全法\r对的答案:D\r23.发霉的茶叶不能喝的重要因素是—D—o\rA:霉变的茶叶失去了香味B:发霉的茶叶泡出的茶水混浊\rC:发霉的茶喝后容易引起踽齿
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