在符合基本要求的前提下,樱桃分为特级、一级和二级,各等级应符合表1的规定。螃袀肆表1樱桃等级蒇芅莃项目薂羀节特级袈蚂蚈一级芀肀蒅二级肄蒄膃果形聿膀芃果形端正,具有本品种的典型果形,无畸形果蒅袂羀果形端正,具有本品种的典型果形,无畸形果肂膀袅具有本品种的典型果形,允许有5%的畸形果袆薄袄色泽袁艿肁具有本品种典型的色泽,深色品种着色全面,浅色品种着色2/3以上芇肂肈具有本品种典型的色泽,深色品种着色全面,浅色品种着色1/2以上蚀荿薈具有本品种的色泽,深色品种着色全面,浅色品种着色1/3以上莄螄蚄果面荿葿膂果面光洁,无磨伤、果锈和日灼螅节蒁果面光洁,无磨伤、果锈和日灼蒂蕿肇果面光洁,无磨伤、果锈和日灼膆羄莄果梗膁虿羀带有完整新鲜的果梗,不脱落薇莁蕿带有完整新鲜的果梗,不脱落罿蝿蒇带有完整新鲜的果梗,不脱落羇肃膅机械伤肂蝿羁无肄袅蚇无螁衿袆无蒅芃袅单果重薀羈肂单果重由大到小分布的前20%袆羅肀单果重由大到小分布的21%~60%荿肈芆单果重由大到小分布的61%~90%芇蒃薆主要品种的果实性状参照附录A莂膈袀5安全要求蒄膅膈大樱桃果实安全要求应符合GB18406.2001农产品安全质量无公害水果安全要求。膁芈螅6检验方法袅蚃莆6.1感官检验袀莈羁用目测法鉴定样品的形态和外观(果形、色泽、果面、果梗、机械伤、洁净度、外来水分、腐烂、病虫害、冷害和冻害等),记录。用嗅的方法鉴定样品的异味,记录。芆莄薁6.2单果重检验羃莈蒈称量樱桃单个果实的重量(不少于100个果实),记录并计算平均值,保留一位小数。蚆螂袂6.3理化指标检验蚁蒈羂6.3.1可溶性固形物检验肇蒄虿用折光仪测定果实可溶性固形物的含量(不少于100个果实),记录并计算平均值,保留一位小数。按GB/T12295一1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定—折射法进行。蒀薈袈6.3.2可溶性糖膄羂薃按GB/T6194一1986进行。
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