患。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入细致的检查,?彻底清除卫生死角, 对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。1、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,并做到制度上墙,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。全体食堂员工均要求着装上岗。2、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,从业人员均有《健康证》。3、加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。 食品采购严把进入关, 能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。4、存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度, 并严格执行饭菜当日制作, 当日食用制度, 以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。5、食堂装有纱窗,灭四害工作随时发现,随时进行,防止各类传染病的发生。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。6、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒,?食品加工工具即用即洗, 定时消毒。 坚持做好两点一餐食物的留样,并有详细记录。三、完善我园食品安全应急体系。制定切实可行的我园食品安全事故应急预案和操作流程,?建立学校食品安全报告制度, 积极开展应急演练和培训工作, 切实加强我园食品安全事故应急知识的宣传教育。四、普及食品安全知识教育。以《中华人民共和国食品安全法》为依据,结合我园食品工作实际,以食品安全宣传教育进校园活动、 食堂管理规章制度、 从业人员卫生知识培训等为载体,广泛开展饮食安全教育活动,使我园食品安全宣传教育步入制度化和规范化轨道。总之,我园食品安全工作领导重视,做到层层有人抓,处处有人管,目标明确,责任到人, 杜绝了食品安全事故的发生。 在今后的工作中, 我园将继续努力,确保了每一个幼儿健康、快乐的成长。
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