的自查活动。现在对我园自查的情况汇报如下:Р学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。Р二、食堂工作人员做到“四勤”;勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。Р三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯。Р 四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。Р 五、证件齐全有效,幼儿食堂有《餐饮服务许可证》,从业人员有《健康证》,《卫生知识培训合格证》。Р食品采购严把进入关,能定点采购的食品全部定点采购,不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查,并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明,不购变质食物和野生菌、四季豆等有食品采购、储存、加工的管理。食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则;严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。Р 七、建立和落实了饮水安全工作责任制和责任追究制。将各项工作责任分解落实到个人,实行定时、定点、定人负责,定期检查。专人负责对饮水源定期查看有无污染现象,并及时消毒。定期对饮水设施如水池、水缸、水管、水龙头等进行检查,查看有无细菌衍生现象。Р 八、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒,食品加工工具即用即洗。Р 九、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。Р 十、生熟食品分类存放,隔餐剩食不给幼儿食用,未加工熟的食物不给幼儿食用。Р 十一、对幼儿园进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。Р 限于场所条件限制,我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患,一些食品加工具还需不断添置,这些问题我园正在不断改进中,在卫生部门的指导下,相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
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