油烟净化设施设计方案.安装说明及合同范本

............................. 5 工程造价............................................................................................................................... 6Р 1 工程概况Р 项目概况Р 福建金广达大饭店餐饮油烟净化工程。该饭店位于福建省福州市台江区广达路73号,贵公司领导非常重视环境问题,特委托我公司为其厨房油烟治理作出具体的设计方案。餐饮业的油烟,其主要成分是动植物油脂、二氧化碳等有害物质,对周围环境和大气造成污染,浓度均超过国家环保允许的排放浓度,对周边住户产生较大影响。按照区政府和环保局的要求,对厨房排油烟系统进行集中改造,使油烟经过净化处理后,统一排放。Р 油烟的特点及危害Р 煎炸、油炸时油温超过200℃以上,会分解出大量的杂环胺,多环芳类和突变源等致癌物质。对人体的健康影响很大。烹饪时产生的油烟基本上可分成两类,一类是在高温下动植物油挥发出来的油分子团,其粒径在10μm以下,另一种是吸附在水蒸气形成的水滴上的油水混合物,其粒径较大,在10-200μm之间,对于粒径在10-200μm之间的液滴,很容易被滤除,甚至通过较长的管道或在一定的空间里,依靠其自身重量也会以较快的速度沉降下来;而对于粒径在10μm以下的分子团,称为飘尘或浮游粒子,普通的机械除尘方法(旋风或水喷淋等方法)对其作用不大,可长期在空气中飘浮而不易沉降,如粒径为1μm的飘尘需要20-100天,小于μm的超细粒子,甚至需要数年,可绕地球转而长年不落地。这些飘尘对环境的影响较大,持续的时间较长。对于这微小的污染物,静电除尘是最有效的滤除方法。我公司技术人员根据国家环保油烟排放标准,对其现场观察后,现根据具体情况提出如下具体治理方案。