事技巧Р 员工培训主要抓以下几块:(1)贵宾的接待规格与程序Р (2)新员工的应知应会、操作技能的培训(3)推销技能培训。(4)礼节礼貌、规范站姿的培训(每天班前会上训练1——3分钟)Р 二、加强部门管理,提高执行力Р 1、制定部门新的奖罚制度,做到奖罚分明,鼓励员工创新服务。Р 2、继续制定管理人员分组的检查制度,提高管理人员自我管理能力和工作执行力,提高员工的自律意识、节约意识、培养员工良好的工作习惯,做好节能降耗工作。Р 三、组织员工娱乐活动,丰富员工业余生活,营造和谐工作环境,提高部门凝聚力,提升员工工作热情。如娱乐活动、员工座谈会等。Р 四、做好对客服务Р (1)严抓员工仪容仪表、肢体语言、有声服务Р (2)每餐关注菜单安排,客户满意度,严抓顾客投诉,每天做好客户对菜肴的反馈情况,建立和完善客户档案,资源共享。Р (3)继续做好个性化服务Р 针对新老顾客用餐及重要接待加强与顾客的沟通联系。以赢得更多的回头客。Р 五、做好新的销售计划方案,做好成本的核算,与厨房及时做好沟通,商定新的计划,提高营业额的收入。Р 六、同厨房紧密配合,每天及时反馈客户用餐意见及信息,每周召开一次前后台的沟通会,协调解决问题,根据季节变化及时建议调整时令菜品及水果。Р 七、做好本部门工作的同时,密切配合其它部门工作,力争9-10月取得经济效益和社会效益双丰收。Р 门汝雷Р 211年9月17日Р 篇三:餐饮店长工作计划Р 西安小六汤包餐饮有限公司Р 年Р 度Р 市Р 场Р 营Р 销Р 计Р 划Р 酒店名称Р 年份Р 撰写人谯建国Р 《餐饮店长工作计划》《Р 作为西安餐饮行业的知名企业,西安小六汤包在XX年取得了令人瞩目的成绩,XX年已经到来,餐饮行业的竞争将更加激烈,如何保持下流汤包的竞争力成为今年的工作重点,我觉得应该从以下方面着手提高我们餐厅的知名度和美誉度。Р 第一、餐厅内部管理方面:
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