人员、食品采购员、各班班长组成的领导小组。Р (2)保健医协助医疗人员负责救护工作。Р (3)伙食班长负责保存好食物留样。Р 2.日常工作要求。Р (1)食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买,所有食品全部由食堂加工制作,不购买熟食荤菜,不购买变质、腐烂食品。Р (2)严格保管幼儿食品,掌握好食品原材料库存量及存放时间,妥善管理,不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。Р (3)已加工好的饭菜要及时加盖、离地,做好防蝇防尘工作。Р (4)饭菜按量制作与分发,不得存放剩饭剩菜。幼儿不吃隔夜食品,豆浆要煮开。Р (5)饭菜实行48小时留样并做好详细记录。Р (6)加强厨房和食品仓库的保管,非相关人员严禁入内。食堂工作人员禁止一人单独留在食堂。Р 3.事故应急处理。Р (1)就餐后,当幼儿出现呕吐、腹泻等不适现象时,保健医协同带班教师立即将幼儿送往医院,同时告知家长并及时向分管领导汇报。Р (2)食堂人员负责保留好饭样及餐具,并送往卫生防疫部门进行检验。期间,严禁无关人员进入食堂。Р (3)组织由保健医、后勤园长、骨干老师组成的陪护队伍,具体负责陪护事宜。Р (4)稳定幼儿情绪,做好家长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。Р (5)及时向市教育局及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。Р 食物中毒等食源性急患应急预案Р 为了能够快速及时处理食物中毒等食源性疾患,根据上级指示,我园特制定了以下应急措施:Р 1.如发生食物中毒等食源性疾患,首先必须及时上报幼儿园园长(法人代表),并同时通知幼儿园保健医迅速赶往现场。Р 2.拨打急救电话120,迅速将患者送往市、区两级医院。Р 3.根据事情真实情况,由幼儿园园长上报教育主管部门。Р 4.按照《防食物中毒预案》中的有关规定妥善处理。一切应急行动必须保证在半小时之内完成。Р 5.应急领导小组联系方式(公布主要领导及各部门电话号码)。
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