护心脏;7、保护肝;8、提升生殖系统功能;9、促进视力改善;10、有效防治风湿、骨痛、呼吸、胃肠道系统疾患等多方面发挥其生物学作用。Р富硒,即富含硒。人们通常把土壤中含硒量低的地质称为贫硒地区,把含硒量高的地区称为富硒地区。把含硒元素相对高的食品称为富硒食品。Р富硒农产品是指在富含硒的土壤环境中生产的农产品或农作物在经过专门技术制造的富硒环境中生产出的农产品,其硒元素含量比普通的同类农产品高出几倍乃至十几倍,叫做富硒农产品。其颜色鲜艳,具有光泽,果实饱满,果香浓厚,鲜食果品风味独特,口感有明显的改善,而且人们食用后能达到补硒的目的,这就称为富硒农产品。Р第二节富硒农产品的市场前景预测Р Р近三十年来,一些发达国家对硒元素与人体健康的研究已经形成热潮,以美国为首的5个发达国家正在进行着5万余人,为期5年、耗资巨大的命名为“硒将改变世界”的实验。其中参加划时代实验的有英国、丹麦、瑞典、芬兰、美国,已经进行了3年。据世界卫生组织披露,目前全球有20亿人口,42个国家和地区缺硒。在中国70%的人口长期生活在缺硒和贫硒环境中。我国有22个省、市、自治区,72%的国土面积处于严重缺硒的地带包括东北、华北、东南等地,主要有苏、皖、鲁、甘、宁、粤等省、市、自治区的部分地区也相对贫硒,在商品经济较不发达的状态下,人体内的缺硒也更加严重。Р 近代医学研究证明,硒(se)为人体必需的生命元素之一,在医学上不仅具有治疗疾病的价值,而且还有防病强身之功效,在人体内总含量为1420毫克,广泛分布于所有组织器官中,浓度高者有肝、胰、心、脾、牙及指甲,而脂肪组织中浓度最低,它对人体的正常代谢起着重要的调节作用,1988年10月中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养元素之一。在对硒的研究方面,我国一直处于国际领先水平,并在补硒防病领域取得了举世瞩目的成果,为此,我国医学家荣获了国际微量元素研究的最高荣誉奖
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