的改变、消费水平的提高,属于绿色、保健的鸭鹅鱼产品越来越受到人们的喜爱。鸭鹅最具生产绿色食品条件,绿色食品生产要求在未受污染、洁净的生态环境下进行,鸭鹅吃的基本是青绿饲料,从源头上根除农药残留、兽药残留、激素及重金属等有害物资,又是以放牧饲养,在无污染环境下生长。近些年来,国内外市场需求量不断扩大,我国每年至少需求9亿只左右,仅上海市每年最低需要2000万只鸭鹅,广州市每年需要8000万只左右,香港每天需要10万只。对鹅肥肝的需求量则更大,仅法国市场的年贸易量至少7000吨,其中本国生产5400吨,进口1600吨。鹅肥肝在国内市场几乎是空白,鸭鹅羽绒制品在国内外市场一直很抢手,鸭鹅羽绒皮制裘的开发对羽绒及其制品不会出现供大于求的局面。我国养鸭鹅10亿只以上,占世界总量的70%以上。根据统计局数据计算,2015年中国人均肉类消费量为61.5公斤,鱼类消费量为26公斤,粮农组织发布的报告指出,2015年全球养殖鱼类的消费量已经超过了捕捞鱼类。与传统的畜牧业相比,水产养殖业属于新兴产业,全球水产养殖业自20世纪50年兴起以来,从几乎为零的水平发展到2012年6650万吨的创纪录产量,自1970年以来增长了近30倍。2011年全球鱼类产品出口值为1270亿美元,其中约15%来自中国,鱼产品贸易为中国发展带来的净利润超过了茶叶、大米等农产品的出口收入总和。(七)市场分析据12316金农热线监测了解,全国肉鹅市场比较稳定,活鸭鹅价格与前期基本持平。肉鸭鹅市场较为平稳,肉鹅收购价稳中略升。【价格看板】据金农统计,全国肉鹅活体平均批发价为7.84元/斤,较前期上涨0.13%。全国肉鸭活体平均批发价为5.98元/斤,较前期上涨0.21%。下表所示为全国主要批发市场肉鹅的批发价格。(价格单位均为元/kg)品种批发市场批发价活鹅南京紫金山15.60活鹅江苏凌家塘18.00活鹅苏州南环桥13.60
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