全县酿造业起到示范引导,辐射带动作用。第三,促进农民增收,调动其积极性。第四,项目引进沼气生产技术,实现节约能源,降低农户成本,清洁环境,提高饲喂效率等一举多得,良性循环的生产经营格局,促进“一池三改”政策的落实。第二章市场预测2.1项目产品市场供求现状及前景分析目前呼和浩特市居住人口约250万人,食醋的需求量很大,每日不可缺少。随着人口的增加,人民生活水平的不断提高,市场对醋,特别是营养健康醋的需求将日益增长。随着人们消费结构,消费观念的转变,追求绿色,纯天然食品成为消费时尚,项目产品目标市场为呼、包、鄂三市及北京、上海等大城市的供应,需求量大,由此可见市场前景广阔,潜力巨大。2.2项目产品的市场竞争优势分析本项目生产醋以当地农家自产的绿色粮食作物土豆、玉米等为主要原料科学配方,经科学工艺加工而成,专业合作社实现统一管理,生产、包装、销售形成一定的产业规模。产品注册商标,实行品牌经营,酿制过程科学合理,环境远离污染,该醋不添加任何化学药品和转基因产品,是真正的纯天然无污染的有机食品,项目产品在当地市场已具有一定影响,随着规模的扩大和质量的进一步提高,产品市场的竞争优势将更加突显。2.3销售管道商店、超市、大型饭店、酒店、会议推行等。2.4市场风险分析项目产品市场风险主要来自销售价格和经营成本两个方面,销售价格以其独特质量和纯天然绿色品牌,达到合理性的价比赢得消费者的信赖,生产成本主要受粮食价格的影响较大。2.4.2防范和降低风险的对策防范和降低销价风险主要是订立购销合同设立最低保护价和在呼市等大城市建立销售点进行直接销售降低销售环节费用。防范和降低生产风险主要是建立种植基地,从而达到主要配料的降低生产成本。2.5价格现状与预测现国内市场食醋价格约1元/公斤,优质醋价格1.6元/公斤,鉴于近年来食品价格波动较大的情形,项目产品销售价格定为瓶装2.6~3元/瓶(350ml)。
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