义不容辞的责任。为此,我校向社会郑重承诺:一、坚持师生人身健康安全高于一切,遵循“产品即为人品,安全就是生命”的餐饮经营理念,牢固树立学校是餐饮服务食品安全第一责任人意识,始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。二、遵守“诚实可信”的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。三、按照法定程序申请开办餐饮业,并取得合法的餐饮服务许可证后执业。从业人员取得健康体检和食品安全知识培训合格证后方可上岗。四、严格把好原采购验收关、索票索证关,建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关,确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。五、严格做到:原料不合格不入库、不制作,食品不合格不上桌。食品制作过程中,禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。六、严禁制售冷荤凉菜、扁豆、豆角、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯、河豚鱼、织纹螺;严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐七、积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受社会和群众监督;积极争创餐饮服务食品安全示范单位,提高从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。承诺单位:负责人(签名):年月日1附件2:学校食堂食品安全自查表学校名称:(盖章)学校地址:校长:手机号码:分管校长:手机号码:食堂承包人:手机号码:在校生数:就餐人数:餐饮服务许可证号:有效期至:年月日食堂类型:高中□职高□初中□小学□幼儿园□其他□食堂建设:已建□在建□扩建□改建□23备注:自查结果项目,做到的打“√”,未做到的打“×”,整改情况另附文字报告。4附件3:餐饮服务食品安全监督动态等级评定表被检查单位名称(盖章):地址:法定代表人(负责人或业主):电话:餐饮服务许可证号:有效期至:年月日许可类别:5
全文预览
