laAndre相似,其主要区别是:该()上接第81页,加之考虑到小鼠的承被作为食品添加剂提出和使用表明,TF添加于酸奶后,仍能显著增强小鼠外周血中受能力,故对该新型保健酸奶的最佳生产工艺、TF的浓度及使用剂量等问题,还有待于进一步深入探讨。性粒细胞和腹腔巨噬细胞的吞噬能力,且用于小鼠安全可靠,未见异常反应,这为TF可用于保健品添加在未来的新产品开发中,该研究也有必要向人群试食剂提供了证据资料。试验扩展。考虑到酸奶加工中温度因素对TF活性的影响,参考文献:该试验对TF进行了连续化的温度处理,并对温度段1杜念兴主编.兽医免疫学M.上海:上海科学技术出版作了吸光性检测,结果显示,经处理的TF其吸收光谱社,1983.与正常TF无明显差异,同时,TF的安全性检验结果2蔡泽民.保健食品的必要性及其发展J.食品与健康,证实了TF无任何毒副作用,表明TF可在酸奶加工中()2000,4:4-5.安全使用。在实际操作中,又将经处理的TF和未经3张广英,杨永福,沈志强,等.兽用转移因子的研究J.处理的TF分别加入酸奶中作了比较,结果表明,经处()中国畜禽传染病,1991,3:53-55.理的和未经处理的TF分别加入酸奶中对小鼠中性粒4李富桂,张文生.鸡转移因子的制备及其应用研究J.细胞吞噬率都有显著增强作用,但经处理的TF其作()中国畜禽传染病,1994,5:47-48.用效果更显著。据此认为TF不仅可用于搅拌型酸奶范振青,李祟勇.口服转移因子阻断小鼠免疫抑制的作5(加工中,而且可用于凝固型酸奶加工中发酵温度()用J.上海免疫学杂志,1994,144:201-202.朱其太.转移因子及其在动物疾病防治中的应用J.中6)45?,保温3h,也将用于类似的不受温度和pH条件5()国兽医科技,1992,221:40-41.()pH2,10影响的食品工业生产中。目前,TF还未在食品中得到广泛开发应用,也未
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