寿老人的发硒比正常人显著的高。百岁老人的血硒含量是正常人的3-6倍。这一结果从侧面反映出硒与健康的密切关系。2、硒—抗癌之王 seleniumprotectyoufromcancer现代科学研究表明,硒对于癌症具有防止和抑制的作用,通过在日常生活中补充硒来防范和治疗癌症是一种可行的途径。其抗癌机理源于以下几点:1)通过抗氧化作用清除自由基,保护细胞膜的功能和结构2)硒与致癌物质相竞争3)改善细胞代谢,使治癌物质对DNA的损伤效应降低4)硒能选择性的抑制肿瘤细胞增殖和DNA的复制。于树玉教授等人的研究表明,硒能起到阻止癌细胞分裂、抑制癌细胞的能量代谢的作用。于教授等专家这些突破性的研究成果,使他们荣获了1996年国际生物无机化学家协会授予的“施瓦茨奖”。3、硒—肝病的天敌 肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性对硒摄入量的反映非常灵敏,当摄入食物含硒量为0.05ppm的低硒水平时,谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会降到正常水平的18%,这种急剧下降,导致肝脏清除有毒过氧化物的能力严重受阻,最终造成肝细胞的损害。位于长三的启东是渔米之乡,经济发达,但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高,发病原因不清楚。中国预防医学科学院的专家们经过16年的研究终于找到原因,原来这里的水、土壤、粮食中缺少一种元素—硒,体内缺硒人群易被肝炎病毒感染,此外,体内长期缺硒的肝炎患者转换为肝癌病人的危险是其他人的202倍。尤为重要的是,硒可以使肝病患者病情好转,使肝炎病人发生癌变的比例大大降低。在了解启东病因后,政府实施硒干预调节后,其肝癌发病率下降了35%。4、硒是心脏的保护神Seleniumprotectsourhearts硒可以消除血管中的有害物质“脂质过氧化物”,保护动脉血管壁上细胞膜的完整,阻止动脉粥样硬化,起到减少血栓形成,预防心肌梗塞的作用。同时,硒可以保护心肌细胞,防止心脏受损,避免心肌病的发生。
全文预览
