房价50元。销售额: 1095000元(平均房价*客房销售量21900间得到)变动费用: 328500元(每间15元*21900间得到)固定费用: 547500元(每间25元*21900间得到)总费用: 876000元税前利润:219000元(销售额-总费用得到)变动费用率:30%(变动费用/销售额的得到)运用公式计算:保本销售量=固定费用/1-变动成本率=F/b-(b*n)=547500/50-15≈15643(间)保本销售额=固定成本/1-变动成本率=F/1-(b*n)=547500/1-30%=782143(元)例如:酒店的平均房价为:20元每间客房的变动成本:7.5元则边际贡献:12.5元(20-7.5得到)这是用绝对数表示的边际贡献如果把全部销售额看作100%已知变动成本率为:38%则边际贡献率为62.%(100%-38%得到)这是用相对数表示的边际贡献如果边际贡献用相对数表示,则:计算结果为保本点销售额计算公式:保本点销售额=固定成本/边际贡献率前面讲过边际贡献率的计算公式:r=(m-f)/m*100%=(销售额-变动成本)/销售额*100%=1-变动成本率试着计算上面例题:酒店客房出租率是酒店综合经营效果的重要指标,计算保本出租率时可用例计算公式:客房保本出租率=客房保本出租量/可供出租房数*计划期天数*100%比例中的保本点出租率=(15643/(100*365))*100%=42%比例中的保本点出租率是42%。餐饮保本计算因餐饮的产品多样化,价格也比较复杂,所以,适合用销售金额法来计算。g=F/rg—保本销售额F—固定成本r—边际贡献率划分成本:1、固定成本:员工工资、福利费、折旧费、保险费、服装费、相应的有关成本(费用)2、变动成本:食品原材料、水、电、能源费等3、边际贡献率和餐饮常见的毛利率相似毛利=营业收入-食品原材料毛利率=毛利/营业收入*100%
全文预览
