环境卫生,从业人员取得有效健康合格证明,按规定处理废弃油脂和餐余垃圾。此外,皐家国际大酒店副楼ktv市于存在消防隐患较多,正在停业整顿中,目前整改情况良好。洒店开展“阳光厨房”工程,厨房的后堂、凉菜区、热菜区和面点区等地方,分别在不同和度安装了摄像头,实行二十四小时远程监控。在监测大屏幕上,人们可以清晰地看到酒店厨房内工作情况,食材粗加工、清洗、烹饪、装盘、传菜、洗碗等等,可一目了然。马六良农家乐旅游景区试行“阳光厨房”,目前厨房改造情况良好。牲畜屠宰间和食物粗加工区正在建设中,餐具清洗区按要求重新建设在易于清洗、防滑且利于排水的地方,新添置了餐具保洁柜和不锈钢厨房操作台,厨房墙面按要求铺上了不低于1.5米高度的白色瓷砖。三、存在问题检查中发现一些存在问题:(-)消防安全方面1、?马六良农家乐旅游景区未制定切实可行的演练灭火和应急疏散预案,景区内大部分建筑以木竹等可燃性材料装修。2、?皇家国际大酒店存在客房楼道灭火器的配置数量不足,灭火器上面的巡查记录未写清楚具体巡查日期,个别感烟器损坏未能及吋更换,控制室值班人员操作不熟练,监控录像画面不够清晰等问题。(二)食品卫生安全方面1、?马六良农家乐旅游餐厅的厨房无自动闭合进出门,无封闭的食物粗加工区,食物加工不符合“生进熟出”的流程。2、?皇家国际大酒店的厨房个别工作人员没按要求配戴帽了和口罩,接触成品食物未戴手套,餐厨废弃物随意堆放,厨房外过道随地摆放盛有食物的容器,监控视频画面不够清晰。四、下一步工作安排部署我局和消防、药监部门当场对此次排查整治工作进行总结,责令旅游企业针对发现的存在问题进行整改。安全责任重于泰山,通过此次安全牛产隐患排查,加强了全县旅游企业人员的消防安全和食品安全意识。今后我局将进一步加大对全县旅游企业的安全检查力度,有效推进安全监管工作制度化、规范化和标准化,为旅游者提供一个安心放心舒心的旅游市场环境。
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