、色泽、气味、滋味、透明度、在外力作用下商品体发出的声音和软硬感觉等的审查,来判断商品质量的方法。根据人们利用不同的感觉器官,商品感官检验可分为味觉检验、嗅觉检验、视觉检验、听觉检验和触觉检验。(二)理化检验法理化检验法是利用各种一般的仪器、器具和试剂以物理、化学或生物学的方法检测商品质量特性的方法。理化检验法可分为物理检验法、化学检验法和生物学检验法等。1.物理检验法物理检验法依使用的仪器、器具和待测商品体特性的不同,可分为度量衡检验法、光学检验法、热学检验法和机械性能检验法度量衡检验法是利用度量衡器对商品体的长度、体积和相对密度进行测量的方法。光学检验法是利用简单的光学仪器,对商品的物理性质、成分或品质缺陷进行检测的方法。热学检验法是通过对商品体加热或降温,商品体是否发生破损,性能变化情况,以及物态发生变化时的温度,来检验商品的品质和是否纯正的方法。机械性能检验法是利用机械仪器测定商品体机械性能的检测法。2.化学检验法化学检验法是使用化学仪器、化学试剂,采用定性分析、定量分析或者合同或标准中规定的方法,分析商品所含化学成分的种类、数量和性质,以确定商品品质的方法。3.生物学检验法生物学检验法有微生物检验法和生理学检验法。微生物检验法是对商品及其包装容器中有害微生物是否存在,存在的种类和数量进行检验的方法。生理学检验法用于测定食品的可消化率、发热量及维生素和矿物质的含量,以确定食品营养价值。(三)现代检测技术检验法现代检测技术检验法,是指采用现代仪器分析法对商品体的万分和含量,其内部结构和表面状态,以及混入的微量或限量杂质进行检验的方法。三、终端管理(一)终端管理决策终端销售管理须做到以下几点:选择适宜的终端类型争取店方的合作增加人力的支持提高促销的整体配合(二)终端人员管理企业对终端工作人员的管理表现在以下几个方面:严格报表管理对终端人员进行培训进行终端监督搞好终端协调
全文预览
